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Planta de la familia de las euforbiáceas de dos a tres metros de altura, originario de América del Sur, pero ampliamente cultivado en regiones tropicales y subtropicales de cuya raíz se extrae la tapioca.
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Fruto de este arbusto, que tiene forma de tubérculo y es empleada como alimento en diversas regiones del mundo, especialmente en Suramérica y el Caribe.